摘要 Abstract

據我所知，自一九四九年秋季起，北京、天津兩地幾所公私立大學，凡有「家政系」的，都改成了「保育系」。國立北京師範大學是第一個有這種改變的，我就拿她來作例，說明改變的意義和她的一套新課程。因爲常有人對於這種改變表示懷疑，也常有人寫信來要保育系的課程，所以作一次說明，有其必要。師大的家政系是在敵僞時期舉辦的，抗戰勝利之後仍舊繼續，並且在烹飪和縫紉兩方面有相當好的設備。解放之後，師大的師生着手硏討本校如何改進以適應新時代之需要時，有人首先對於家政系提出了問題。經過幾個月的醞釀與爭辯，終於由華北高等敎育委員會決定，改成了保育系。爲什麼有這種重大的改變？這要從兩方面解答：一是否定了家政系存在的價値，...