摘要 Abstract

余嘗謂勞働社會中。不乏趣史苟有心人摭拾其瑣事筆之書。殊令閱者得味外味。有如饜甘脆肥膿後。忽聞菜根香也。吾閩勞働家之足供小說資料者甚夥。如永泰人之工版築。長樂人之善魚鹽。福淸人之長擡轎。是皆俱有傳家絕技。一似可操必勝之券。迥非他方同業。能與頡頑而所稱手柔弓燥熟極而流者。則莫如興化人之製豆腐矣。余試述二十年前父老吿余以豆腐店之趣事。臺江蒼霞洲。負水巍然建大宅者。漳平某商之新第也。商以經營木棑起家。致鉅萬之產。愛臺江風景不寂。遂出貲築室移家來閩爲寓公焉商年事過耳順。皤然一翁也。而精神猶矍鑠。自以爲獲免病魔。得力於阿芙蓉不尠。彼有特別見解。謂鴉片爲世界藥石中之至寶。吸之得訣可益壽延年。彼鳶肩鵠面...